西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩非常受人们欢迎，汤汁味道鲜美、开胃。番茄熬成酱后，和牛肉混合在一起，简直是一道人间美味，喝上一口汤，汤汁浓郁又不腻，深受人们喜爱。下面让我们一起来看看番茄炖牛腩的具体做法吧。

1.西红柿炖牛腩的材料：西红柿、牛腩、葱、桂皮、八角、花椒、白糖、老抽、盐、蒜、油、姜、鸡精。

2.西红柿去掉表皮，把西红柿放在开水里烫1分钟左右，这样就能轻而易举的撕掉西红柿的表皮。

3.把牛腩切成一小块，葱切成小段，姜和蒜分别切成片。

4.把烫好的西红柿取出，放凉后，撕掉西红柿的表皮，切成小块。

5.把牛腩放入水中焯一下，这样可以去除腥味。

6.往烧干的锅里放油烧热，放入蒜、姜、葱、花椒、桂皮、八角爆香。

7.倒入牛腩，加入少量老抽和盐，爆炒一会。

8.将牛腩倒入砂锅内，加少量的清水大火煮开，然后换小火煮1个小时左右。

9.在炖牛腩的时候，锅中加少量油，放入切好的西红柿，炒出汤水。

10.把牛腩和西红柿倒在一起，用漏勺过滤一下牛腩汤，倒入少量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

11.盖上锅盖小火煮20分钟左右，加点鸡精和白糖，一道味美汤浓、爽口又开胃的好菜就做好了。